2023年10月14日，为期3天的第8届中国国际焙烤秋季展览会（Bakery China Autum）、第6届中国家庭烘焙产品展览会（China Home Baking Show）在上海闭幕。据主办方介绍，此次展会立足于满足中国焙烤市场年度“下半场采购需求”，面向秋冬季年礼市场、节庆婚庆伴手礼市场以及家庭烘焙市场，是“展+会+赛+秀+市+节”的复合型、“嘉年华”型展会，展会规模、展商数、观众数均创历史新高。
来自主办方的数据显示，在此次展会上，超过600家焙烤及糖制品产业链企业现场展示近万款当季新品和新技术，预制烘焙、健康烘焙继续成为亮点趋势类目。来自超过50个国家和地区的5.2万余人次参展。抖音电商、美团、小红书、蚂蚁支付宝、拼多多、快团团等官方平台代表以及40多位社区团购大团长等新零售、新渠道人员现场“面对面”选品，并进行品牌对接，餐饮机构、商超、便利店、零食与炒货连锁店买家占比明显增多。
依托Bakery China强大的数据资源、精准营销策略，焙烤商贸云线上平台服务全产业链创新资源、产业资源、人才资源和信息资源精准对接。展期3天，焙烤商贸云线上平台访问量高达103.6万人次。
展会同期，2023第3届中国焙烤行业峰会、Bakery China Talk上海沙龙举办，上百位演讲嘉宾与上千名听众现场交流思想、互通有无、发现机遇，共建行业管理力、文化力、传承力、创新力、资本力和品牌力，线上线下参与人数超过50万人。
展会现场还有其他多场国家级赛事成功举办，甄选行业技术能手、匠人新秀，助力行业技能发展。首次在展会现场举办的全国特色糕点团体赛，就品牌的产品品质和商业表现进行同场竞技。
此外，由“立高”冠名的第5届Bakery China面包甜品市集，有30多家焙烤、咖啡、培训品牌现场展示，各品牌主理人亲临现场与品牌粉丝、C端观众、中下游合作方、中上游供应链以及潜在投资人积极互动，成为展会人气展区之一。
展会上不仅有近万款产品现场展示，还有上百位行业技术大师、达人现场操作演示，展会互动性和体验性进一步增强。数十所全国职业院校还在现场展示推介人才资源，面对面与行业全产业链企业需方进行人才资源对接。
正如中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁所说：“我们希望中国国际焙烤展系列展会联合中国焙烤行业峰会等其他会议、赛事、活动和资源，能够合力为行业构建优质生态圈，助力行业高质量发展。” 
